Jengkol & Teri Jengki Balado Khas Minangkabau, Aromanya Menggoda Selera

BANDUNG, TINGKAP.CO - Aneka masakan Minangkabau sudah dikenal kelezatannya. Kuliner dari ranah Minang ini sangat beragam. Nah, kali ini TINGKAP.CO akan menyajikan kuliner murah meriah, Jengkol & Teri Jengki Balado. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan:

* 10 bh jengkol

* 1 ons cabe merah keriting

* 1 bh tomat ukuran besar

* Segenggam teri 

* 7 siung bawang merah

* Secukupnya minyak goreng

* Secukupnya garam dan kaldu jamur

* Secukupnya air

Cara Membuat:

* Rebus tomat, bawang merah, dan cabe hingga empuk (jangan terlalu benyek ya!)

* Tiriskan, lalu ulek semua bahan sambal, beri garam & kaldu jamur. Tes rasa ya!

* Cuci jengkol, beri sedikit garam lalu goreng sampai kekuningan. Angkat, tiriskan, dan geprek

* Cuci teri jengki, goreng sampai garing. Tiriskan

* Panaskan sisa minyak goreng, siram ke sambalado yang sudah diulek. Aduk rata (ingat, jangan kebanyakan minyak yaaa )

* Tambahkan jengkol & teri goreng ke sambalado, aduk rata

* Siap disajikan dengan nasi panas, telur rebus, dan lalapan!

* Selamat mencoba ya! Rasanya dijamin nendang!

Sumber: resep masak pemula