Kuliner "Kampungan"

Cireng Cipaganti Jajanan Kampungan, Tembus Selera Selebritis

BANDUNG, TINGKAP.CO – Kota Bandung dikenal surganya wisata kuliner sejak dulu. Betapa tidak, kota berhawa sejuk di ketinggian 700 – 900 MDPL (Meter Diatas Permukaan Laut) ini selalu menjadi daya tarik wisatawan untuk memanjakan lidah dengan beragam kuliner baik tradisional maupun kuliner hasil kreasi baru ragam jajanan nan menerbitkan selera.

Ambil misal jajanan Cireng (Aci Goreng) atau tepung tapioka diisi bumbu dan digoreng yang sebenarnya jajanan murah kaki lima. Adalah Abah Dadang yang menerobos level pasar papan atas dengan jajanan “kampungan” ini.

Diawali uji coba kreasi adonan cireng Abah Dadang yang dimulai sejak tahun 1990. Kendati dicemooh saudara-saudaranya, pria 70 tahun ini ngotot dengan keyakinannya. Berkat kegigihannya, ia akhirnya sukses mempopulerkan jajanan “kampungan” itu menjadi popular dan digemari berbagai kalangan sosial, akhirnya diikuti oleh pedagang cireng lainnya.

Kini Cireng Cipaganti ini menjadi jajanan para artis. Ketika bincang-bincang dengan TINGKAP.CO di lapaknya (15/7/2025), disamping kantor pos dekat SPBU Jalan Cipaganti, Bandung, Abah Dadang mengaku cukup puas dalam capaian bisnis cirengnya.

“Sekarang saya tinggal menikmati kerja keras saya selama ini. Saya bisa melaksanakan ibadah umroh dengan fasilitas VVIP (Very Very Important Person-red.) di hotel bintang lima. Anak-anak sudah pada mandiri. Saya bisa mensejahterakan 11 karyawan saya. Sejak yang beli cireng Cipaganti itu banyak para selebriti, setiap hari jadi laris manis,” imbuh Abah Dadang.

Lapak Cireng Cipaganti nan legendaris di Jalan Cipaganti, Bandung. (Foto: @tingkap/Alfen Hoesin)

Abah Dadang menyebut sederet artis papan atas pelanggan Cireng Cipaganti seperti Zaskia Gotik, Rafi Ahmad, Mulan Jamila, dan Luna Maya kalau ke Bandung pasti mampir untuk membeli Cireng Cipaganti.

Ketika ditanya kunci suksesnya dan pemgembangannya, master di bidang bisnis dari sebuah Universitas di California Amerika Serikat itu, mengaku tidak mempunyai kiat khusus. “Cireng Cipaganti tetap menjaga cita rasa yang standarnya konsisten tetap dari waktu ke waktu. Alhamdulillah pihak Toserba Yogya dan juga Sumarecon memberi peluang kepada Cireng Cipaganti,” ujarnya.

Selama TINGKAP.CO berada di lapak Cireng Cipaganti, terlihat beberapa pelanggan bermobil mewah dengan nomor polisi B berhenti untuk membeli Cireng. Abah Dadang selalu menyapanya dengan someah, santun dan mempersilahkannya memesan untuk dilayani pelayannya.

Abah Dadang Raja kini sudah menjadi legenda dibidang bisnis Cireng di Jalan Cipaganti, di bilangan Utara kota Parijs Van Java yang di kelilingi pohon-pohon besar mahoni.