Selera Nusantara

Resep Sayur Lodeh Khas Jawa Tengah, Cocok Untuk Menu Makan Siang

BANDUNG, TINGKAP.CO - Resep masakan nusantara sangat beragam dan kaya. Dengan bahan masakan dan bumbu berlimpah, sejak dulu Indonesia memiliki kekayaan masakan khas negeri tropis nan memanjakan selera.

Kali ini TINGKAP.CO menampilkan sebuah resep pilihan yaitu "Sayur Lodeh Khas Jawa Tengah". Berikut rahasia bumbu dan cara mengolahnya, menu berkuah yang cocok dihidangkan pada saat makan siang.

Bahan-bahan :

4 buah terong ungu mini
8 buah tahu putih
1 papan tempe
600 ml santan kekentalan sedang
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1/2 sdm gula pasir Rose Brand
Secukupnya minyak goreng Rose Brand

Bumbu Aromatik :

2 jempol lengkuas, geprek
4 lembar daun salam
1 genggam ebi/ udang kering

Bumbu Rajang :
5 butir bawang merah (besar2)
6 siung bawang putih
6 buah cabe rawit
2 buah cabe merah keriting

Cara Memasak :

Langkah 1 :
Kupas terong lalu potong2 sesuai selera.
Potong kotak tahu kemudian goreng setengah matang.
Potong kotak tempe, sisihkan.

Langkah 2:
Rajang bumbu2
Panaskan secukupnya minyak goreng Rose Brand, tumis bumbu rajang dan bumbu aromatik sampai harum

Langkah 3:
masukkan terong, ungkep sampai layu (bisa tambahkan sedikit air)
Masukkan tahu dan tempe. Ungkep lagi beberapa saat.

Langkah 4:
tuang santan, lalu tambahkan seasoning. Aduk rata
Masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya. Setelah dirasa pas, matikan api.

Sajikan bersama nasi putih dengan lauk ikan asin. MasyaAllah mantap surantap.