Menu Tradisional

Kelezatan Rendang Ayam dengan Rasa Rempah Memanjakan Lidah

BANDUNG, TINGKAP.CO - Biasanya kita mendengar masakan rendang itu terbuat hanya dari daging sapi saja. Nah, kali ini TINGKAP.CO akan menyajikan masakan khas dari Resep Dapur Harian yaitu Rendang Ayam.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam potong sedang

500 ml santan kental

500 ml santan cair

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

Garam & gula secukupnya

Bumbu halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

5 cabe merah besar

10 cabe rawit (opsional)

3 butir kemiri

1 ruas jahe & kunyit

1 ruas lengkuas kecil

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna
   2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai
   3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
   4. Tuang santan cair dulu, masak hingga mendidih
   5. Masukkan santan kental, kecilkan api, aduk sesekali supaya tidak pecah santan
   6. Masak lama hingga kuah menyusut dan bumbu menghitam kecoklatan tekstur rendang harus kering dan berminyak
   7. Koreksi rasa: tambah garam & gula secukupnya.