Menu Akhir Pekan

Selaksa Rasa Nusantara, Oseng Kikil Cabe Ijo yang Wadidaw

BANDUNG, TINGKAP.CO - Kekayaan kuliner nusantara tak perlu diragukan lagi. Soal berlimpahnya rempah dan bumbu masak, aneka kekayaan hewani serta nabati baik di laut maupun di darat adalah keagungan dan kebanggaan kita sebagai bangsa besar.

Nah, kali ini TINGKAP.CO menyajikan resep masakan sederhana dan mudah untuk dipraktekkan yaitu Oseng Kikil Cabe Ijo . Berikut cara membuatnya.

Bahan :
- 500 gr Kikil Sapi
- 15 buah cabe ijo kriting iris serong
- 1 buah tomat hijau potong
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk (me:skip karena gak ada)
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 sdm gula pasir/ sesuai selera aja ya
- 250 mil air

Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara Membuatnya :
1. Cuci bersih Kikil Sapi, potong kecil dadu, lalu rebus 30 menit, waktu merebusnya tambahkan daun salam/daun jeruk biar gak amis, tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, masukkan sereh dan daun salam, tumis hingga harum dan matang
3. Masukkan Kikil dan cabe ijo kriting, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga airnya macak/mendidih
4. Masukkan kecap manis, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis, aduk dan masak hingga airnya sedikit menyusut dan bumbu meresap, cek rasa
5. Setelah airnya sedikit menyusut masukkan potongan tomat hijau, aduk sebentar agar layu saja Tomat hijau nya
6. Setelah matang dan tomatnya layu, angkat dan siap Selamat mencoba.

By: @lisna_lisnawati71